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恒峰娱乐网站茂名特色美食根子牛腩粉

  到茂名,若登过根子浮山岭、游过根子观荔亭、尝过根子荔枝,却没有吃过根子牛腩粉,这将是一次不完美的茂名之旅。为何这样说呢?今天小编就带大家了解一下这根子牛腩粉有何神秘吧!

  根子牛腩粉源于茂名市茂南区根子镇,chenfafu.com是当地特色美食。根子镇里一位叫祝亚六做出的牛腩粉尤为闻名,其祖父三代都是做牛腩粉的,可谓是牛腩粉世家。

  根子牛腩粉的选料是用上好的牛腩、牛筋等为主,以八角、香附、陈皮等多种药材装在一个锅中,然后长火慢炖,当众现卖现切。但牛肚、牛百叶不能直接放入锅中炖,而是需要多少便切多少放入锅中烫熟。

  现卖的牛腩粉,也不是简单地将牛腩装在米粉上,而是用另外一个碗装,加上一个装有生抽、青椒、香油的味碟。

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